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상품명 - 공급가

제주 은갈치 20팩 중 - 21,000원

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1. 제주 은갈치 20팩 중

100% 제주산 은갈치만 취급합니다.

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 제주 은갈치 20팩 중

중량/사이즈 : 1줄 4팩 / 1줄 당 230g 내외 / 총 1.1kg 내외

생물여부 : 냉동

원산지 : 국내산(제주)

성분표시 : 은갈치 100%

포장방식 : 빙장 or 아이스팩 + 아이스박스포장

합배송 가능 수량 : 합배 불가

왜 여기서 사야 할까요?

 ㄷ

 대한민국 1등 갈치.

수산물 중 최상급 품질!

갈치하면 제주, 제주하면 갈치!

먹갈치와는 맛, 품질, 선도까지 전부 차원이 다른 갈치.

제주 청정지역에서 조업한 "제주 은빛 갈치"입니다.

마트나 시장에서파는 그런 갈치 아니고요.

구우면 살이 물러지는 그런 갈치도 아닙니다.

살이 단단한 게 구워 드셔도 부서짐이 없어요.

그럼 요리하기도 좋고 꼬소하니 식감도 보돌보돌 끝내주고요.

내장 그대로 구워드셔도 상관없습니다.

왜냐? 작업 후 -45도에서 급랭했거든요!

다른 작업장 보시면 냉동 창고도 -25도가 대부분이라 선도 안 좋은 갈치가 많아요.

저희는 -45도 냉동창고에서 급랭하기에 선도 걱정은 전혀 안 하셔도 됩니다.

요 녀석은 주부들이 가장 선호하는 사이즈이고요~~!

제 손 기준으로 3지 정도 나와요.

(사람 손가락 굵기마다 다르니 참고! 그리고 꼬리쪽 부위는  크기가 좀 작은 거 아시쥬?)

구워 먹든 조림으로 해먹든 살밥이 많아 만족하실 겁니다.

매일 어판장에서 경매 보고 가장 좋은 원물로만 작업한 신선한 제주 은갈치!

요거 드시면 다른 갈치는 먹지도 못할 겁니다.

이유는 당연 맛이 없어서!! (제주 은갈치 최고.)

저희는 HACCP(해썹) 인증 가공공장에서 열심히 작업합니다.

믿고 드셔주세요!!!

요리 방법 추천해 드릴게요.

구워 먹을 때만 느낄 수 있는 갈치의 꼬소함...

꼭 구워 드셔보세요!

1. 갈치를 해동 후 물기를 제거해 주세요. (물 + 기름 만나면 튀니까 물기 제거 필수!)

2. 팬에 기름을 싹~둘러 앞, 뒤로 노릇하게 구워드시면 끝짱납니다.

- 세척작업 해주시고! 내장 그대로 있는데 그대로 드셔도 됩니다.

- 내장 거부감 드시면 제거하고 드셔도 되고요~~!

양이 이 정도 돼요.

성인 10인분.

자주 오는 질문/팁 방출 

사이즈가 작아요.

사이즈 300g 넘는 애들은 일단 단가 자체가 정말 달라요...

원물 자체가 워낙 비싼 게 제주 은갈치이니까요.

하지만 품질과 맛은 정말 우수하다 보니 많이들 찾으시는데요.

요건 원물 중 45-60미정도 나오는 갈치로 작업했어요!!!

제 손으로는 3지 정도 나오긴 하는데.

이게 또 사람마다 손 굵기가 다르다 보니...

누구한테는 이 정도는 뭐~~~~괜찮네! 이렇기도 하고.

누구는 사이즈 너무 작아 먹을 것도 없네요ㅠㅠㅠ... 이렇기도 하고.

사람마다 다르다 보니 사진 보고 신중하게 구매해 주셔야 합니다.

그래도 작업할 때 작은 건 안 쓰고 꼬리 쪽도 다 버리고요!

중량도 230g 정확하게 측정하니 저렴한 단가에 가성비 좋게 드실 수 있습니다.

요 사이즈는 집에서 가성비 좋게 드시고요!

더 큰 걸 원하시면 선물용인 큰 사이즈를 드셔야 합니다!!!

먹갈치 아니고 제주 은갈치입니다.

제주산 갈치 아니면 취급 절대 안 합니다.

속이고 파는 곳 있겠죠...

하지만 속이고 파는 곳은 언제나 들키기 마련입니다.

먹갈치와 은갈치는 보기에도 차이가 커요!

먹갈치는 작고 훨씬 저렴하니 지방도 적어 부드럽지 못해요.

하지만 저희 제주산 은갈치는 일반적으로 사이즈가 더 크고요!

지방이 많아 꼬소하고 촉촉합니다.

고급인 저희 은갈치와는 비교하지 마셔요.

수협, 도매시장에서도 먹갈치는 쳐다도 보지 않습니다.

내장이 있어요.

매일 어판장에 나가고 있습니다.

제주도 수협 중 가장 큰 한림수협에서 주로 원물 가져옵니다.

원물을 하도 많이 매입하니 수협에서 좋은 갈치 있으면 먼저 연락이 오네요.

그렇다 보니 이렇게 선도 좋은 갈치를 손을 많이 대면은 선도가 안 좋아져 버려요!

무조건 작업 시간을 아주 최소화해야 합니다.

사진 보시면 알겠지만!

내장 제거 작업 없이 바로 절단해서 -45에서 바로 급랭하고요.

받아보셔도 선도 좋다는 게 바로 느껴지실 겁니다.

게다가 갈치는 내장에 독성이 없어요.

해동 후 그대로 가볍게 세척해서 비늘만 삭삭 벗겨 구워드셔도 되지만!

내장 싫어! 하시는 분들은 제거해서 드시면 됩니다~~!

 HACCP 인증된 공장에서 작업합니다.

 요즘 수산물이든 축산물이든 HACCP인증 필수죠.

그래야 믿고 드시잖아요.

청결하지 않은 작업장에서 갈치를 손질한다?

아무리 선도 좋은 갈치로 작업하더라도 온도든 청결하지 못한 곳에서 작업하면 선도 다 나갑니다...

그런 갈치 사드시면 비린내 진짜 심해 드시지도 못합니다.

하지만 저희는 품질 좋은 갈치만 선별해서 저희 공장으로 가져와 가공을 하고요.

작업이 끝난 후 바로 -45도 급랭 창고로 옮겨 신선도 유지시킵니다.

그러니 믿고 드셔주세요~~ㅎㅎ

인증서는 바로 밑에 첨부 해 둘테니 확인해 주시고요!